Orange filetieren in 5 Schritten

Aktualisiert: 26.05.2023, 09:41

Orange filetieren in 5 Schritten
Um Orangen zu filetieren, braucht es ein großes, richtig scharfes Messer. Foto: Katharina Frenzel/mehr-genuss.de/dpa-tmn
Orange filetieren in 5 Schritten
Mit einem präzisen Schnitt werden das obere und untere Ende der Orange abgetrennt. Foto: Katharina Frenzel/mehr-genuss.de/dpa-tmn
Orange filetieren in 5 Schritten
Die Orange wird hochkant auf eine der Schnittflächen gelegt. Bahn für Bahn wird die Schale in dünnen Streifen runtergeschnitten. Dabei darauf achten, dass nichts Weißes hängengeblieben ist. Foto: Katharina Frenzel/mehr-genuss.de/dpa-tmn
Orange filetieren in 5 Schritten
Man wählt eine Kammer aus und schneidet entlang der ersten Wand bis zur Orangenmitte. Den zweiten Schnitt setzt man an der Innenseite der nächsten Wand. Foto: Katharina Frenzel/mehr-genuss.de/dpa-tmn
Orange filetieren in 5 Schritten
Sind beide Schnitte an den Wandkammern gesetzt, kann das jeweilige Orangenfilet einfach mit den Fingern herausgenommen werden. Foto: Katharina Frenzel/mehr-genuss.de/dpa-tmn
Orange filetieren in 5 Schritten
Die Orangenfilets werden für das fruchtige Carpaccio der Länge nach halbiert und mit einem Dressing aus Joghurt, Milch, Honig und einer Prise Salz angerichtet. Foto: Katharina Frenzel/mehr-genuss.de/dpa-tmn