Unser kläglich Brot: Was passiert mit unverkauften Backwaren?

Vielfalt bis Ladenschluss hat ihren Preis: Tonnenweise landen unverkaufte Backwaren als Tierfutter oder auf dem Müll. Im günstigsten Fall wird Brot den Tafeln gespendet

24/02/2015-Erfurt: Erfurter Tafel e.V. in der Auenstrasse / Ausgabe von Lebensmitteln / Im Foto: Harry Ortmann von der Erfurter Tafel sortiert das Brot ( (Foto: Sascha Fromm / Thueringer Allgemeine)

24/02/2015-Erfurt: Erfurter Tafel e.V. in der Auenstrasse / Ausgabe von Lebensmitteln / Im Foto: Harry Ortmann von der Erfurter Tafel sortiert das Brot ( (Foto: Sascha Fromm / Thueringer Allgemeine)

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Jeden Morgen um acht startet der Lieferwagen der Erfurter Tafel seine Sammeltour durch die Bäckereien. Brot, Brötchen und Kuchen vom Vortag, die bis Ladenschluss nicht mehr über die Theke gingen.

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Frisches Angebot bis zum Ladenschluss

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Mitarbeiter kennen die Nachfrage-Spitzen

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Semmelmehl aus nicht verkauften Brötchen

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Am nächsten Tag als Scheibenbrot

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Nicht verkaufte Ware bekommt die Tafel

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Der allerletzte Rest zur Schweinemast

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Am nächsten Morgen zum halben Preis

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Brot-Reste für Mufflons und Pferde

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Frisches Mischbrot liegt bis 18 Uhr im Regal

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Kostenlose Abgabe an den Zoopark

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Knappe Kalkulation verhindert Reste

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Tierbesitzer können die Überreste abholen

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