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Thüringer Kartoffelklöße: Handarbeit sichert Vorrat für die Weihnachtszeit
Unstrut-Hainich-Kreis. Der Thüringer Kartoffelkloß hat in der Festzeit Hochkonjunktur. Bei der Landkost GmbH in Seebach laufen die Vorbereitungen schon lange vorher an. Klöße in Massen warten auf die Kundschaft – jeder einzelne von Hand gerollt.
In den heiligen Hallen in Seebach: Die Knollen werden maschinell gerieben. Anschließend wird die Masse geschleudert und gepresst. Anna Weidlich, Abteilungsleiterin Kloßproduktion bei der Thüringer Landkost GmbH, wacht über die Qualität.© Funke Medien Thüringen | Peter Rathay
