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Delikatesse aus Mexiko wird auf deutschen Feldern zur Plage
Berlin. In Mexiko gilt Maisbeulenbrand als Delikatesse. In Deutschland sorgt der Pilz für Streit zwischen Bauern, Wildpflückern und Spitzenköchen.
Dieser Maiskolben hat den Maisbrand (Ustilago maydis), auch Maisbeulenbrand-Krankheit genannt.© picture alliance / M.i.S. | Bernd Feil
