Erfurt. “Schon als kleiner Junge habe ich bei einem Klassenausflug auf den Stufen des Bismarckturms Fassbrause getrunken“, erinnert sich Ingolf Klaus. Als alt eingesessener Erfurter weiß der 60-Jährige, dass das Gasthaus inmitten des Steigerwaldes seit 1902 ein beliebtes Ausflugsziel ist.