Der Probelauf ist zu Ende, jetzt geht es offiziell los: Am Anger eröffnet mit „L‘Osteria“ Erfurts neuester Italiener. Wo eben noch Handwerker die Räume eines einstigen Schuhgeschäfts in Top-Lage bevölkerten, in der ehemaligen Hauptpost am Erfurter Anger, direkt gegenüber vom Anger 1, lockt jetzt hell erleuchtete Restaurant-Gemütlichkeit – und zwar bereits seit vergangenem Freitag, als das Restaurantteam außerplanmäßig loslegte und die ersten Gäste bewirtete.
Vor 25 Jahren gegründet, inzwischen europaweit vertreten
Erst im Sommer wurde bekannt, dass ein Italiener in die historischen Mauern einziehen wird. Nun ist es also soweit. Hinter „L‘Osteria“ verbirgt sich eine vor 25 Jahren in Nürnberg gegründete, inzwischen europaweit vertretene Franchise-Kette. Das Konzept: Italienische Gastlichkeit zu annehmbaren Preisen, inzwischen betreibt die Kette sogar ihre eigene Nudel-Manufaktur.
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Für die Erfurter und Besucher der Stadt will „L‘Osteria“ täglich geöffnet sein, im Normalbetrieb von 11.30 bis 23 Uhr, sonntags ab 12, freitags und samstags sogar bis Mitternacht. In Zeiten, in denen viele Restaurants in Erfurt und anderswo aus Personalmangel das Angebot einschränken, dürfte das ein viele Freunde des Außer-Haus-Speisens freuen. Wie machen die das? „Wir haben ein gutes Rekrutierungsteam, vor allem aber ermöglichen wir flexible Arbeitszeiten, die sich nach den Bedürfnissen der Mitarbeiter richten. Das ist etwas aufwendiger, aber es funktioniert“, erklärt Kevin Hopf. Ab jetzt heißt es also „Buon appetito“ in der Hauptpost.
mst
