Die Adventszeit nähert sich mit schnellen Schritten. Bis zum ersten Advent sind es gerade einmal noch gut zweieinhalb Wochen. Bis dahin müssen die gebackenen Christstollen von Heiko Pallaske aber längst fertig sein. Der 65-Jährige ist als Ehrenamtlicher im Roßlebener Mehrgenerationenhaus aktiv. Während andere zum Relaxen auf der Couch liegen, möchte der Roßlebener etwas tun. Etwas, das andere überdies noch genießen können. Backen und Kochen sei für ihn entspannend.

Das leidenschaftliche Kochen und Backen hat er sich selbst angeeignet, erzählte er, während er sich Mittwoch nebenbei scheinbar mühelos um die Zubereitung eines Kirsch-Krümelkuchens kümmerte. „Einen Zimtkuchen wird es ebenfalls geben“, schmunzelte Pallaske. Durch das Engagement des Ehrenamtlichen kommen die Besucher im Mehrgenerationenhaus nun zu verschiedensten Anlässen in den Genuss seiner Backkünste. Bereits 2024 war das so. Damals begann er, für den sozialen Treffpunkt der Stadt Roßleben-Wiehe Stollen in den Ofen zu schieben.

Riesige Rezeptesammlung

In der diesjährigen Vorweihnachtszeit sollen wieder Christstollen auf den Tellern landen. „Diesmal nach Oma Marthas Art; das ist ein Christstollen, der mit Hefe gemacht wird“, erzählte er und deutete auf das aus im Internet gezogene Rezept. Vier Stollen sind bereits fertiggebacken; vier folgen in dieser Woche noch, damit diese dann noch ein, zwei Wochen ziehen und sich der Geschmack entfalten könnte, kündigte er an.

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In einem prall gefüllten Ordner hat der Hobby-Bäcker dutzende Rezepte abgeheftet. Er mag die Abwechslung und probiert nach eigenen Aussagen gern neue Rezepte oder Variationen davon aus. Den Christstollen nach Oma Marthas Art sollen auch die Besucher des Roßlebener Bürgerzentrums, das umgangssprachlich als „Mehrgenerationenhaus“ bezeichnet wird, erleben. Erste Vorkoster aus dem Mehrgenerationenhaus konnten am Mittwoch schon die ersten Bissen des „Hefe-Stollens“ kosten. Neben Stollen werden auch noch Plätzchen à la Pallaske auf den Backblechen in der Küche des Bürgerzentrums landen, kündigte der 65-Jährige die nächsten Backabenteuer an. sal