Naschen? Unbedingt erlaubt. Und in diesem Fall sogar mit einem ziemlich guten Gefühl. Denn diese drei Zutaten haben es wirklich in sich: Die Kekse kommen komplett ohne klassischen Industriezucker aus. Die Süße? Liefert ganz entspannt die Banane – und zwar genau so viel, wie es braucht. Zimt übernimmt dabei eine fast schon magische Nebenrolle. Er wirkt wie ein natürlicher Verstärker für alles, was süß schmecken soll. Kaum ist er drin, denkt man sofort: „Ah, süß!“ – auch wenn gar nicht so viel Zucker im Spiel ist. Praktisch, dieser kleine Trick. Und dann wäre da noch der Sesam. Der bringt nicht nur ein feines, nussiges Aroma mit, sondern auch eine ordentliche Portion guter Inhaltsstoffe wie Kalzium, Magnesium und Eisen. Da greifen wir doch gerne zu!
Rezepte: Softe Bananen-Sesam-Cookies aus drei Zutaten
- Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für ca. 30 Stück.
- Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten
- Nährwertangaben: Pro Stück ca. 2 g E, 3 g F, 3 g KH, 50 kcal
Zutatenliste:
- 200 g Sesamsamen
- 3 reife Bananen
- ¼ TL gemahlener Zimt
- Backpapier
1 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 180 °C/Umluft: 160 °C). Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen Bananen schälen, 300 g abwiegen und fein zerdrücken. Mit Sesam und Zimt verrühren. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
2 Eine runde Ausstechform (ca. 5,5 cm Ø) auf ein Blech setzen. Etwas Masse in die Form geben und darin verstreichen. Form abziehen und fortfahren, bis die Masse verbraucht ist. (Ohne passende Form Kleckse auf das Backpapier geben und die Masse mit einer Gabel etwas flacher drücken.) Eventuell nacheinander im heißen Backofen 20–25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
fmg
