Manche Getränke sind schon optisch ein Highlight. Dieser tiefrote Refresher verbindet fruchtige Erdbeeren mit der leicht herben Note von Hibiskus und wird eiskalt serviert. Limettensaft bringt Frische, weißer Tequila sorgt für eine feine Würze und Minze rundet den Drink aromatisch ab. Wer lieber alkoholfrei genießt, ersetzt den Tequila einfach durch Apfelsaft – und erhält eine ebenso sommerliche Erfrischung.

Rezept: Erdbeer-Hibiskus-Eistee mit Schuss

• Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 4 Gläser (à 400 ml).
• Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + Wartezeit
• Nährwertangaben: Pro Glas ca. 1 g E, 0 g F, 15 g KH, 120 kcal

Zutatenliste:

• 1 EL Pfefferminzteeblätter
• 1 EL Hibiskusblüten (z. B. aus dem Teeladen)
• 2 TL Früchtetee (z. B. von Alnatura)
• 400 g Erdbeeren
• 1 EL Agavendicksaft
• Saft von 1 Limette
• 100 ml weißer Tequila
• einige Minzblätter
• Eiswürfel

1 750 ml Wasser aufkochen, vom Herd ziehen, Hibiskus- und Früchtetee einrühren. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Tee durch ein feines Sieb gießen, kalt stellen.

2 Erdbeeren waschen, einige halbieren und beiseitelegen. Restliche Erdbeeren putzen und klein schneiden. Mit Agavendicksaft und Limettensaft fein pürieren, Tequila unterrühren. Ebenfalls kalt stellen.

3 Kurz vor dem Servieren Tee und Erdbeerpüree mischen. Beiseitegelegte Erdbeeren und Eiswürfel in vier Gläser füllen. Mit der Teemischung auffüllen. Nach Belieben mit Minze verzieren.

Tipp: Das Ganze schmeckt natürlich auch ohne Alkohol. Einfach 100 ml Apfelsaft verwenden.

fmg