Wer hätte gedacht, dass sich kalorienarmer Hüttenkäse knusprig backen lässt? Mit ein wenig Hilfe von Vollkornmehl gelingt das kinderleicht. Wir wagen die Prognose, dass Sie diese Taler nicht nur einmal zubereiten werden. Mit einem Schälchen Oliven und etwas Schinken dazu wird ruck, zuck eine ganze Mahlzeit daraus.

Rezept: Knusprige Cottage-Cheese-Taler

• Die Zutaten aus diesem Rezept reichen für 6 Stück.
• Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
• Nährwertangaben: Pro Stück ca. 13 g E, 24 g F, 2 g KH, 280 kcal

Zutatenliste:

• 60 g Macadamianusskerne (ersatzweise Cashewkerne)
• 1 Zwiebel
• 100 g Kirschtomaten
• 200 g körniger Frischkäse
• 60 g Weizenvollkornmehl
• 2 TL Kräuter der Provence
• Salz, Pfeffer
• 4 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
• Backpapier

1 Macadamianüsse mit einem Blitzhacker fein mahlen. Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und klein würfeln. Zwiebel, Tomaten, Nüsse, körnigen Frischkäse, Mehl und Kräuter gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 250 °C/Umluft: 230 °C). Ein Backblech mit Backpapier auslegen und das Papier mit Öl bestreichen. 6 Teigkleckse auf das Backpapier geben und mit einem feuchten Löffel flach streichen. Im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Nach ca. 15 Minuten einmal wenden.

fmg