Ich habe gehört, zu viel Protein kann die Nieren schädigen. Stimmt das? Kann zu viel davon meiner Gesundheit schaden? Es antwortet Laura Müller, Fachberaterin Lebensmittel und Ernährung bei der Verbraucherzentrale Thüringen:
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Ob es gesunden Erwachsenen schadet, dauerhaft sehr viel Eiweiß, also Proteine, aufzunehmen, ist noch nicht abschließend erforscht. Eiweiß ist ein lebensnotwendiger Nährstoff. Es versorgt den Körper mit Aminosäuren, die er für Muskeln und Organe, Enzyme, Hormone und das Immunsystem benötigt. Überschüssige Aminosäuren kann der Körper nicht speichern. Er baut sie ab. Den dabei anfallenden Stickstoff wandelt er in Harnstoff um und scheidet ihn mit dem Urin aus. Wer deutlich mehr Eiweiß als benötigt aufnimmt, sollte deshalb ausreichend trinken. Bei eingeschränkter Nierenfunktion kann eine erhöhte Eiweißzufuhr die Nierenfunktion weiter verschlechtern.
Spezielle Proteinprodukte sind oft nicht notwendig
Gesunden, normalgewichtigen Erwachsenen unter 65 Jahren werden täglich 0,8 Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht. Eine 70‑Kilogramm schwere Person benötigt demnach rund 56 Gramm Eiweiß am Tag. Diese Menge liefern beispielsweise eine Portion Haferflocken mit Joghurt und Obst, einen Wrap mit Salat und gebratenem Hähnchenbrustfilet sowie eine kleine Handvoll Nüsse. Gute Eiweißquellen sind Hülsenfrüchte, Sojaprodukte, Nüsse, Vollkorn- und Milchprodukte, Eier, Fisch und Fleisch. Eine abwechslungsreiche Ernährung deckt den Bedarf meist gut. Spezielle Proteinprodukte sind dafür nicht notwendig.
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Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit bewertet eine Zufuhr bis zur doppelten Höhe des Referenzwerts als sicher. Für Erwachsene unter 65 Jahren entspricht das etwa 1,6 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht. Eine feste Obergrenze für die Proteinzufuhr gibt es jedoch nicht, weil vor allem aussagekräftige Langzeitstudien fehlen. Grundsätzlich gilt: Ausreichend Protein ist wichtig – mehr ist aber nicht automatisch besser.
Das Verbrauchertelefon ist immer freitags von 9 bis 10 Uhr unter 0361 227 55 55 erreichbar. Am Freitag, dem 25. September, beantwortet Juristin Katharina Knorre Ihre Fragen zu Verbraucherrecht und Verträgen.
