Gaststätten können sich um Thüringer Kloßsiegel bewerben

Arnstadt (Ilmkreis). Die Thüringer Bratwurst hat es schon geschafft, sie ist als geografische Herkunftsbezeichnung geschützt. Der Thüringer Kloß wartet noch darauf. Bisher scheiterten diverse Bemühungen am Widerstand großer Fertigkloßhersteller.

Der Wirt vom Kloßhotel "Goldene Henne" in Arnstadt, Jörg Becker, mit seinen original Thüringer Klößen. Foto: Hans-Peter Stadermann

Der Wirt vom Kloßhotel "Goldene Henne" in Arnstadt, Jörg Becker, mit seinen original Thüringer Klößen. Foto: Hans-Peter Stadermann

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Diese versorgen viele Gaststätten - auch in Thüringen, wie Jörg Becker bedauert. Der Wirt des Thüringer Kloßhotels "Goldene Henne" in Arnstadt hatte im März 2012 zu einem ersten Kloßgipfel in sein Haus eingeladen. Der "Freundeskreis Thüringer Kloß" vereint inzwischen Gastronomen, Vermarkter, Landwirte und andere Experten in einer landesweiten Initiative, die sich der Erhaltung, Pflege und Förderung hausgemachter Thüringer Klöße verschrieben hat.

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Vergabekriterien für das Kloßsiegel

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