Auleben. Obstpresse auf dem Gelände der Auleber Fischzucht wieder in Betrieb

Gartenbesitzer aus der Region stehen jeden September vor der Herausforderung: Was tun mit der diesjährigen Obsternte? Benno Koschorreck, der gelernte Fischereiingenieur in Auleben, weiß die Antwort: „Lassen Sie Ihren eigenen Apfelsaft pressen!“

Bereits einige Jahre kommen viele aus den Landkreisen Nordhausen, Kyffhäuser, Eichsfeld und Mansfeld-Südharz auf das Gelände der Auleber Fischzucht, um ihren eigenen Apfelsaft pressen zu lassen. Neben Äpfeln, kann man auch Birnen und Quitten zu Saft machen lassen. Die Mindestmenge an Obst beträgt 50 Kilogramm. Daraus entstehen je nach Sorte bis zu 30 Liter Saft. Anschließend wird dieser zur sicheren Aufbewahrung auf über 80 Grad Celsius pasteurisiert und in luftdichte Beutel von drei Litern abgefüllt. Schnell erledigt – und man nimmt den Saft aus seinem eigenen Obst wieder mit.

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